Starkbiere

Kräftig eingebrautes Festtagsbier, verschiedene Sorten je nach Saison 

Gold-orange Reflexe, cremiger, feinporiger Schaum, Kräuteraromen mit türkischem Honig. Feine Perlage. Honigsüße mit spürbaren Hopfentönen. Leicht wärmend.

Ein untergäriges, dunkles Starkbier im Cognac-Fass gereift

Der Granitbock reifte in Raboso Rotweinfässern und die natürliche Flora  vergärt dieses Bier zu einem Sauerbier mit Brettanomyces.

Nach der Bierreise der 8 glorreichen 7 nach Dänemark 2012 wurde beschlossen, ein StarkÖL einzubrauen. Somit wurde in der Camba Bavaria und in der Brauerei Hofstetten je ein Sud dunkler Bock gebraut, welche sehr kräftig mit den amerikanischen Hopfensorten Chinook und Centennial gehopft wurden. Nach Vereinigung der beiden Sude wurde das Bier in Hofstetten zu einem kräftigen Eisbock ausgefroren.

Bei winterlichen Temperaturen frieren wir einen Teil des Nussknackers als Wasser aus. Das verbleibende Bier wird dadurch in allen Eigenschaften intensiviert und der Eisknacker erblickt das Licht der Welt: stark, mit malzigen Dörrobst Aromen – eine Wucht!

Schon der erste Blick verrät: Der Freistädter Imperator ist eine edle Erscheinung. Seine leichte Trübung mit gold-orangen Reflexen und der cremig weiße, feinporige Schaum schmeicheln dem Auge, während ein Bouquet aus Kräuteraromen mit zartem Kletzenduft und türkischem Honig die Nase umweht. Im Antrunk besticht seine feine Perlage, die Honigsüße wird durch Hopfentöne bestens ausbalanciert. Der Nachtrunk ist angenehm wärmend und von außergewöhnlicher Länge, die zum nächsten Schluck animiert.

Das Bockbier aus Freistadt. Durch die kastanienbraune Farbe kann sich das Freistädter Bier „Black Bock“ nennen. Der Schaum ist cremig und bildet eine schöne Krone. Es handelt sich um eine saisonal limitierte Auflage, welche nur von 26. Oktober bis Ende Dezember, beziehungsweise Mitte Jänner, erhältlich ist.

Die schwarze Kuh ist das schwarze Gold für Biergenießer. Die englische Biersorte "Imperial Stout" wurde im 18.Jhdt zu Ehren Katharina der Großen gebraut und freut sich seither größter Beliebtheit. Die Schwarze Kuh trägt ihren Namen allerdings in Anlehnung an die Pinzgauer Bio-Rindviecher, die allwöchentlich unseren Bio-Biertreber genießen dürfen. Stark – saftig – aromatisch!

Exotische Frische bestimmt den Geschmack, dieses 8,2 prozentigen India Pale Ale. Grapefruit-, Maracuja- und Citrusnoten nimmt man bereits nach dem ersten Schluck war. Im Abgang tritt der herbe Biergeschmack immer stärker in den Vordergrund.

Die "Horny Betty" zu beschreiben fällt schwer. man muss sie einfach erleben! Die dreifache Maische und die doppelte Gärung entfachen in ihr ein leidenschaftliches-unbändiges Feuer. Vorlaut und doch liebevoll entfaltet sie ihr breites und fruchtig-würziges Aroma. Im Stile des Triplebocks gebraut eignet sie sich auch ideal zum Lagern. Lassen Sie sich auf die "Horny Betty" ein und genießen Sie ein gutes Stück Österreichischer BIO Braukunst.

Der Granit Ice Bock schimmert tief rot und überzeugt mit der Rauchigkeit eines Kaminfeuers und leichten Himbeernoten. Die zarte Chilischärfe am Gaumen stört nicht weiter, denn gleich danach geht der Geschmack in Salbei, Rosmarin und Minze über. Wunderbar erfrischend mit einer angenehmen Schärfe.

Helles Bockbier aus der Wirtshausbrauerei Langenlois, handgebraut nach dem klassischen Reinheitsgebot mit Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Ausgezeichnet als Sieger bei der österreichischen Staatsmeisterschaft der Haus- und Kleinbrauer 2011 in der Kategorie "Bockbiere untergärig".

Bierstil: Helles Bockbier

Dieses extreme Starkbier, welches aus über Torf geräuchertem Malz in Salzburg eingebraut wurde, ist ein einzigartiges Meisterstück. Die Zusammenkunft von schon in Vergessenheit geratener Braukunst und der jahrhundertealten Kompetenz von Whiskydistillern vereint sich in diesem magischen Genuss am Gaumen. Jede Flasche ist ein Einzelstück und wird von Hand mit blutrotem Wachs versiegelt - keine gleicht der anderen. So wird jedes Krinnawible zu einem Unikat!

Diese Bierspezialität versetzt selbst etablierte Kritiker in Staunen und lässt sie zu wahren Jubelschreien hinreißen: "Wir sind schon viel herumgekommen in Sachen Bier aber sowas ist uns noch nicht untergekommen" (Kurt J. Zuckermann in Life-Style.at). Fruchtig im Antrunk, unterlegt von feinen Bittermandeln kommt der Genuss gewaltig auf die Zunge. Töne von Grapefruit mischen sich harmonisch in den elegant-kräftigen Körper. Genießen Sie Dies Irae als Aperitif oder Digestif, am besten bei ca. 12 Grad Celsius und aus dem Weinglas. Es eignet sich aber auch bestens zur weiteren Lagerung und geschmacklichen Reifung im Bockbierkeller. Sie werden überrascht sein, wie sich Dies Irae im Laufe der Zeit entwickeln kann! Stil: Barley Wine

Mit dem Granitbier feiert die Brauerei Hofstetten schon über Jahre große Erfolge. Um das Thema "Granit" im Bier noch mehr zu verankern, beschlossen die Braumeister 2008 erstmals ein GRANIT BOCKBIER einzubrauen, das in alten Granitsteintrögen vergoren wird. Perfekte Voraussetzungen für ein solches Bier, bietet das Sudhaus aus dem Jahre 1929. Während der Hauptgärung in alten Granitbottichen hat das Gestein Zeit, seine Geschichte an das Bier weiter zu geben.

Mit glühenden Granitzwecken karamellisiertes Bier, dass in 120 Jahre alten Steintrögen vergoren wird. Kräftige Malzaromen werden von Karamell- und Bitterschokoladearomen getragen!

Das Schwarze Gams gehört zu den dunklen Bockbieren und wird in der Privatbrauerei Loncium hergestellt. Es ist eindrucksvoll und mysteriös zugleich. Ein untergäriges dunkles Spezialbier. Dunkle Röstmalze verleihen dem Bier seine Farbe und ein Aromenspiel aus Kaffee, Röstaroma, Vanille sowie Dörrobst.

Rötliches Nussbraun, kein Schaum. Süßliches Malzaroma. Kräftig alkoholischer, fast likörartiger Antrunk. Sehr süß und fruchtig nach Datteln und Dörrpflaumen, dabei auch scharf und gewürzhaft durch die kräftige Alkoholkomponente und das robuste Rückgrat, das die großzügige Hopfung ergibt. Dieses Bier kann zu schweren Speisen, süßen Desserts (besonders zu Schokolade) oder als Digestif und Meditationsdrink gereicht werden. Gebraut mit ausschließlich natürlichen Rohstoffen streng nach dem Reinheitsgebot von 1516. Stil: Bockbier/Starkbier